KIRKLARELİ’DE HARDALİYE EVİ

-Kırklareli yıllardır özlemini çektiği Hardaliye Evi’ne nihayet kavuştu.

Kırklareli’ne özgü alkolsüz bir içecek olan hardaliye, yüzlerce yıldır bilinmesine ve unutulmaya yüz tutmuş bu sağlıklı lezzet yaşatılmak istenmesine rağmen, çeşitli sebeplerden dolayı bir türlü başarılı olunamıyordu.

20 Aralık 1930 tarihinde Kırklareli’ni ziyaret eden Atatürk’e, yöreye özel bir lezzet olan HARDALİYE ikram edilmiş ve beğeni kazanmıştı. Yörenin ekonomik gelişmesine büyük katkısı olacağına inandığı bu özel ürünün “MİLLİ BİR İÇECEK HALİNE GETİRİLMESİ” tavsiyesinde bulunan Atatürk, bu sayede yöre ekonomisinin kalkınacağına inanıyordu.

Atatürk’ün vasiyeti gerçekleştiriliyor.

İnsan sağlığı için mucizevi faydaları olan “HARDALİYE”, salt içecek değeri açısından bile önemli bir ekonomik olaydır. Bu önemli ürünün kalitesine yakışır şekilde tüketiciye sunulmasına gönüllü olan Pınar Akdeniz Metin isimli genç girişimci, büyük özverilerle hazırlamış olduğu “HARDALİYE EVİ”ni Uğur Mumcu Caddesi’nde hizmete açmıştır. Hardaliye’nin sayısız faydalarının yanısıra, başlıbaşına bir kültür olduğunu vurgulayan Pınar Akdeniz Metin; “Kırklareli’mizin simgesi olan hardaliye’ye, hakettiği önemi vererek, köşe başlarından kurtarıp, kültürüne yakışır bir şekilde halkımıza sunmaya karar verdik. Kırklareli’nde üretilmesine, memleketimizin simgesi olmasına rağmen bu güne kadar bir satış ve sunum yeri yapılamamış. Bizler de bu projeyi hayata geçirirken, insanlarımızın Kırklareli’nin simgesi olan hardaliye’yi tadabilecekleri, misafirlerine hardaliyeyi ve bu kültürü sunabilecekleri bir yer olmasına özen gösterdik. Gelen her misafirimize, tadını bilmeyenlere, geleneksel Kırklareli hardaliye’sini ikram ederek, tattırıyor ve sunumunu yapıyoruz.” diyor.

Hardaliye Evi sahibesi Pınar Akdeniz Metin, Kırklareli Eski İl Özel İdare Müdürü rahmetli Eyüp Akdeniz’in torunu olduğunu belirterek, dedesinin Kırklareli’ne yaptığı hizmetlerin izinden giderek, kendisinin de Kırklareli’nin kültürüne, hardaliye’sine sahip çıkmaya, hardaliye’yi tüm ülkeye tanıtmaya çalışacaklarını belirtti.

Hardaliye Evi’nde, hardaliye’nin yanısıra, hardaliye tatlısı, üzüm yan ürünleri ve öğütülmüş siyah üzüm çekirdeği ile organik yöresel ürünler de tanıtılmaktadır.

HARDALİYENİN FAYDALARI…

– Hardaliye doğal bir enerji içeceğidir.

– Kuvvet verici, tansiyonu dengeleyici, dolaşım ve bağışıklık sistemlerini düzenleyici, akciğer, kroner kalp hastalıkları, alzheimer, osteoporoz ve kolesterole karşı koruyucu, damar sertleşmesini ve pıhtı oluşumunu engelleyici etkileri vardır.

– Antioksidan, antiaging, anti bakteriyel ve antitümör özelliklere sahiptir.

– Fosfor, kalsiyum, magnezyum, potasyum, demir, çinko, folat, C, B1, B2, B3, B5 ve B6 vitaminleri bakımından zengindir.

– Deri yapısını güçlendirici, cildi güzelleştirici etkisi vardır.

– Toplam antioksidan kapasitesinin; portakal, üzüm suyu, nar suyu, yeşil çay ve kırmızı şarap gibi içeceklerden daha yüksek olduğu belirlenmiştir.

– Kandaki düzeyi normalin üzerine çıktığında sağlık için risk oluşturan dien konjugat, malondialdehit ve homosistein parametlerinde hardaliye tüketimi ile düşüş gözlenmiştir. (TÜBİTAK,2012)

İLETİŞİM BİLGİLERİ

HARDALİYE EVİ

Tel: (0288) 214 88 33 – Pınar Akdeniz Metin : (0505) 498 54 94

Adres: Karakaş Mahallesi Uğur Mumcu Caddesi No:17/A KIRKLARELİ

http://www.hardaliyeevi.com – hardaliyeevi@gmail.com – facebook/hardaliyeevikırklR