Rumeli’den Trakya’ya uzanan bir lezzet hikayesi.

Köftenin adeta sanata dönüştürüldüğü ilçe Uzunköprü.

Uzunköprü’nün bir asıra yaklaşan lezzeti  köfte,şehirden geçenleri cezbediyor.

3 kuşaktır bu lezzet ile uğraştıklarını ifade eden Mustafa Alsat:” Köfte balkanlara özgü bir yiyecek. Bizde balkan göçmeniyiz. Ailemiz 3 kuşaktır bu meslekle uğraşıyor. Dünyanın en güzel köftesi uzunköprü Köftesi’dir. Bu yörenin hayvanlarını kullanırız.Uzunköprü bir köfte memleketidir.Bu işin sırrı ve lezzeti de tabi ki ustalığımızda. Köfteye tescil de almış bulunmaktayız.”şeklinde konuştu.

İpsala’da kar yağışı hayatı etkiliyor.

Köftenin yanında bölgenin en önemli ürünü pirinç pilavı ile  özel  domatesten hazırlanan sosu ikram ettiklerini anlatan Alsat.240 gram gelen 6 adet köfteyi 20 liraya sattıklarını söyledi.

Üniversite’de okuduğunu da anımsatan Alsat:”Okuduk ama mesleği bırakamadık.”dedi.

Uzunköprü’den geçerseniz mutlaka bu lezzet ile tanışmanızı isteriz.