Kırklareli Belediyesinin destekleriyle, Kırklareli Kent Konseyince düzenlenen Geleneksel 7. Yayla Bağbozumu etkinlikleri, Kırklareli Ahmetçe Köyü Dönmez çiftliğinde yapıldı. Yapılan etkinliğe Belediye Başkan Yardımcısı, yöredeki üzüm üreticileri, ve Kent Konseyi bileşenleri katıldı.
Açılış ve bilgilendirme konuşmaları ardından, Katılımcılar Dönmez çiftliğinde devam eden bağ bozumuna katıldılar.
Üzüm Kırklareli için oldukça önemli. Geçmişe bakıldığında Kırklareli İlinin eski adlarından biri Lozengrad’tır. Anlamı Üzüm Şehri’dir. Balkanlarda üzümle anılan ve bereketli topraklara adını verecek kadar büyük bir öneme sahipmiş. Evliya Çelebi Seyahatname’sinde Kırklareli’ni şöyle yazmaktadır: “Benzerine az rastlanır yemyeşil bahçeleriyle ünlüdür. Yirmibini aşkın bağ ve bahçesi vardır. Müsellesi (içki), pekmezi ve köftürü (üzüm pekmezi) pek ünlüdür.” Demektedir.
Mustafa Kemal Atatürk ise 1930 yılında Kırklareli’ ni ziyaret ettiğinde kendisine ikram edilen hardaliyeyi beğenir. Milli içecek olması gündeme gelir. Hardaliye yöreye mahsus üzüm suyuna hardal tohumu ve vişne yaprakları katılarak elde edilen bir içecektir. Hardal üzümün fermantasyonunu önlediği için, alkolsüz bir içecektir.
Kırklareli Kent Konseyinin düzenlediği etkinlik tarımsal üretim ve istihdam açısından çok önemlidir. Bunu teşvik etmek amacıyla Üzüm konusunda uzmanlardan oluşan jürinin bölgedeki bağları yerinde inceleyerek, yaptığı değerlendirmeler sonucunda dereceye giren üreticilere çeşitli ödüller verilmesi teşvik ve farkındalık yaratacaktır.
Jürinin değerlendirmesi sonucu Ödül alan üreticiler
ŞARAPLIK ÜZÜM YARIŞMASI SONUÇLARI SOFRALIK BAĞ YARIŞMASI SONUÇLARI
| 1 | Remzi KOCA | Üsküp | 1 | Murat HÜREN | Kızılcıkdere | ||
| 2 | İsmail KAYA | Bayramdere | 2 | İsmet DAĞ | Kızılcıkdere | ||
| 3 | Hakkı KAYA | Bayramdere | 3 | Özcan KÜÇÜKTAŞ | Kızılcıkdere | ||
| 4 | Fahrettin TALİH | Deveçatağı | 4 | Nurhan Cemal ÜSTÜNDAĞ |
|
Deveçatağı |
Anavatanı Türkiye ve Kafkasya bölgesi olan Üzüm, En eski meyve türüdür. Ülkemizde yaklaşık 1,000 çeşit üzüm olmasına rağmen bunun 50-60 adedi ekonomik değere sahiptir.
Dünyada üretilen üzümlerin çok büyük bir kısmı Şarap olarak tüketilirken kalanlar ise kuru üzüm ve yaş olarak ta sofralık olarak tüketilmektedir.
Şaraplık üzüm açısından Türkiye, İspanya, Fransa ve İtalya’nın ardından dördüncü sırada, dünyada bağ arazisi yönünden de dördüncü sıradadır. Ancak İspanya, Portekiz ve İtalya’da üretilen üzümlerin %90’ı şaraba dönüşürken, Türkiye’de bu oran % 2’de kalmaktadır.
Kaynak: http://www.mfa.gov.tr/uluslararasi-bag-ve-sarap-orgutu-_oiv_-ve-ab-
Dünyada yılda 50 milyar litre şarap üretiliyor. Üzümün vatanı olan Türkiye’nin payı ise sadece binde 15 civarında. Yüzde 1 bile değil.. Türkiye, Fransa’nın ardından dünyanın 2’nci büyük üzüm ekim alanına ( 8.120 km2) sahip. Yıllık 150 milyar dolarlık dünya şarap ihracatından aldığımız pay ise sadece 10 milyon dolar düzeyinde. Oysa Türkiye bunu 100 kat artırabilecek olanaklara ve topraklara sahip. Komşumuz Bulgaristan bile bizden 3 kat fazla ( 200 milyon litre), Bu rakamlar komşularımızın, üzümün anavatanı Türkiye’den, şarap üretiminde ve ihracatında açık ara önde olduklarını gösteriyor. Fransa’nın, savunma sanayinden sonra en büyük 2’nci ihraç kalemini, 7 milyar Euro ile şarap endüstrisi oluşturuyor.
Tüm bu rakamlara bakıldığında, üretim, işleme ve tüketim miktarlarında dünya ortalamasının çok gerisindeyiz.
Uygulanan politikalara bakıldığında ise gidişat çok daha kötü. Kırklareli üzüm üretimi için dünya üzerinde ideal topraklara sahipken, Resmi verilere bakıldığında İl sınırları içerisinde 4 üzüm işleme tesisi varken, 78 madencilik faaliyeti yürütülmektedir. Istrancaların temiz havası, suyu ve bereketli toprakları üzerinde yürütülen vahşi madencilik, dünyada ki örneklerine bakıldığında tarımsal üretime büyük bir darbe vurmaktadır.
Dünya ile kıyasladığımızda, onlar verimli topraklarında üzüm üretip milyarlarca gelir elde ederken, biz ise plansız bir şekilde, geleceği düşünmeden verimli toprakları tüketiyoruz.
1 Cm Tarım toprağı, yaklaşık 600-700 yılda oluşuyor, tarımın da en az 30 cm yapıldığı düşünülürse, günlük çıkarlar için, 20-30 bin yıl sonrasını yok ediyoruz.
Göksal ÇİDEM
DOĞAL YAŞAMI KORUMA VAKFI
KIRKLARELİ İL TEMSİLCİSİ
Bir yanıt yazın